素材のうまさ。
室内仕上げはシンプルなものを選びたい。
それは、できるだけ素材を活かせるように使いたいし、
塗り壁や無垢の木は、そのままで 簡素にみせたいと思うのです・・・
気持ちのいい空間をかざってくれる素材を大切につかっていきたいものです。
友人である料理人も同じようなことをいってます。
素材の味を活かせるようなストレートな料理を創りたいらしい・・・
by 管理人。
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